0
  • יולה חלפין - נטורופתית

ציר מרק משאריות של ירקות


בכל פעם שאני מבשלת, אני מעמידה על השיש קופסה גדולה לתוכה אני זורקת שאריות של ירקות: קליפות גזר, שום ובצל, קצוות הגבעול של סלרי, גבעולי כוסברה ופטרוזיליה, קצוות של פלפל, כל דבר. כאחת שמשתמשת בכמויות גדולות של ירקות, אני ממלאת קופסה די מהר. אם זה לא המצב אצלכם, אפשר להקפיא בין שימוש לשימוש.

כשמצטברת כמות יפה (אצלי זה קורה אחרי כל בישול), אני מכניסה את כל הירקות לסיר, מכסה במים, מוסיפה עלי דפנה, פלפל אנגלי, זרעי כוסברה, כל תבלין שמתחשק לי ומבשלת על אש די נמוכה כמה שעות. אחר כך מסננת ומקבלת ציר ירקות עשיר על בסיסו אני מכינה מרקים ותבשילים משודרגים.

תנסו, זה אקולוגי, זה טעים וזה פשוט גאוני.

9 צפיות
דף הבית
פס
0
בקרו אותי בפייסבוק
שלחו לי מייל
דף הבית