קוסקוס כרובית

מתכון של שושי שאול, מחזור מספר 9

רכיבים:

• כרובית

• בצל ושום

• גזר, קישוא, כרוב, סלרי, קולרבי

• פטרוזיליה

אופן ההכנה:

• שוטפים היטב את פרחי הכרובית ומעבירים למעבד מזון.

• מפעילים עד לקבלת פירורים המזכירים קוסקוס ומניחים בצד.

• בסיר רחב בעל ציפוי שאינו נדבק מטגנים בצל ושום בשמן זית עד להזהבה.

• מוסיפים איזה ירקות קצוצים שרוצים (גזר, קישוא, כרוב, סלרי, קולרבי ועוד) מערבבים ומטגנים כ- 3 דקות.

• מוסיפים את פירורי הכרובית ומערבבים, מתבלים ומוסיפים פטרוזיליה.

• מוכן לאחר כ- 5 דקות (מערבבים ערבוב קל מדי פעם)