תחתיות ארטישוק ואפונה

מתכון של רויטל גזית, מחזור מספר 9

רכיבים:

• תחתיות ארטישוק סנפרוסט

• סלרי קצוץ

• שום כתוש

• אפונה עדינה

• לימון, מלח וכורכום

אופן ההכנה:

• משרה תחתיות ארטישוק סנפרוסט במים רותחים ל 5 דקות

• לחתוך את תחתיות הארטישוק לחצאים

• מזהיבים בצל בשמן זית, מוסיפים סלרי קצוץ, שום כתוש וכורכום

• מערבבים ומוסיפים את תחתיות הארטישוק

• משרים אפונה עדינה במים רותחים לשתי דקות

• מוסיפים את האופנה לתחתיות הארטישוק

• מוסיפים לסיר מים רותחים ומתבלים במלח ולימון סחוט

• לבשל כעשרים דקות על אש בינונית עם מכסה

* לא להוסיף הרבה מים לסיר, התבשיל אמור להיות עם מעט רוטב.