בקרו אותי בפייסבוק

תבשיל פטריות וגריסים

19/05/2016

רכיבים:

  • חבילה אחת של פטריות שמפיניון

  • 500 גר' פטריות שיטאקה (ניתן להחליף בסוגי פטריות אחרים)

  • 1 בצל קצוץ

  • 4 שיני שום פרוסות דק

  • חצי כוס חלב קוקוס

  • שקית ערמונים

  • כוס גריסים

  • 3 כפות שמרי בירה

  • כפית תימין

  • מלח, פלפל

  • שמן זית

  • כפית שמן כמהין (אופציונלי)

 

אופן הכנה:

  • במחבת גדולה מאדים את הבצל עם כף  שמן זית

  • מוסיפים שום ומערבבים

  • חותכים את הפטריות לקוביות גסות

  • מוסיפים את הפטריות למחבת ומקפיצים. שיטאקה / פטריות קשות יותר נכנסות ראשונות

  • חותכים את הערמונים לרבעים

  • כשהפטריות מתחילות להתרכך ומגירות נוזלים, מוסיפים את הערמונים ומערבבים

  • מוסיפים למחבת חלב הקוקוס ותבלינים. מערבבים

  • ממשיכים לבשל עוד מספר דקות עד שהנוזלים מצטמצמים מעט

  • מוסיפים שמרי בירה ושמן כמהין

  • מגישים על מצע גריסים שבושלו מבעוד מועד בסיר נפרד


אופן בישול הגריסים:

  • משרים את הגריסים ללילה. מומלץ להשתמש בגריסים ולא בגריסי פנינה נטולי הסובין

  • מכניסים לסיר קטן

  • מוסיפים מים עד גובה 1.5 ס"מ מעל הגריסים

  • ממליחים את המים

  • מבשלים על אש בינונית עד להתרככות

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

מאמרים ומתכונים נוספים

Please reload

שלחו לי מייל
דף הבית
בקרו אותי בפייסבוק
שלחו לי מייל
דף הבית