בקרו אותי בפייסבוק

תבשיל אורז אדום עם אפונה וירקות שורש

16/06/2017

 רכיבים:

  • ​1.5 כוס אורז אדום מושרה במים ללילה

  • ראש קולורבי חתוך לקוביות של 1X1 סמ'

  • 1 כף שמן זית

  • 300 גר' דלעת חתוכה לקוביות קטנות

  • 300 גר' אפונת גינה קפואה חלוטה

  • בצל אחד קצוץ

  • 3 שיני שום קצוצות

  • צרור שמיר

  • 2 כוסות מים

  • כפית בהרט

  • כפית פלפל שחור

  • כפית מלח ים אטלנטי

 

אופן הכנה:

  • להשרות את האורז ללילה במים בטמפרטורת חדר. אם מתאפשר, מומלץ להחליף את המים במהלך ההשריה ולשטוף את האורז היטב. לבשל את האורז כ-35 דקות עד להתרככות. אורז אדום לא אמור להיות רך מאד, נא לא להגזים עם הבישול.

  • להקפיץ בצל ושום עם שמן זית במחבת גבוהה / סוטאז' עד להזהבה. להוסיף את הקולורבי לכ-5 דקות נוספות ולאחר מכן הדלעת. להמשיך להקפיץ עד להתרככות הירקות (כ-15 דקות). אם הירקות לא התרככו דיים, אפשר להוסיף מעט מים, לכסות את המחבת ולאפשר מספר דקות של בישול הירקות על אש בינונית עד למוכנות.

  • להוסיף את האפונה ולכבות את האש.

  • לערבב את האורז עם הירקות. להוסיף את שמיר.

  • לתבל ולהגיש.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

מאמרים ומתכונים נוספים

Please reload

שלחו לי מייל
דף הבית
בקרו אותי בפייסבוק
שלחו לי מייל
דף הבית