יודעים שאפשר "לטגן" בצל על מים? אותו טעם רק עם פחות שמן, מבלי לחמם אותו כלומר בלי לחמצן אותו ובלי לגרום להיווצרות רדיקלים חופשיים.
מה עושים?
מחממים מחבת לחום בינוני. קוצצים את הבצל ומכניסים למחבת.
מערבבים עד להופעת מיצי הבצל החומים, תוך כדי טפטוף כמה טיפות מים מדי כמה זמן כדי שהבצל לא ידבק לתחתית.
ממשיכים לערבב כדי שהמים ייספגו והבצל לא ייחרך. ממשיכים עד שהבצל משחים.
להקפיד לא להוסיף יותר מדי מים כדי שהבצל לא יתבשל.
בסוף התהליך מוסיפים כפית שמן זית.
לבריאות!