אזני המן בגרסה בריאה
1199
מצרכים:
מצרכים לבצק:
2 כוסות קמח כוסמין מלא
100 גר' שמן קוקוס
חצי כפית סודה לשתייה ללא אלומיניום
קורט מלח
כפית תמצית וניל טבעית
1/3 כוס חלב שקדים / אגוזי לוז / אורז או כל משקה צמחי שמשמש כתחליף חלב
3 כפות סוכר קנים אורגני חום / מולסה
מצרכים למלית פרג:
200 גר' פרג טחון
1/2 כוס חלב שקדים / אגוזי לוז / אורז או כל משקה צמחי שמשמש כתחליף חלב
1/2 כוס סוכר קנים אורגני חום
כף שמן קוקוס
אפשריות גיוון:
להוסיף אגוזים טחונים / שברי שוקולד מריר משובח
אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
ממיסים את שמן הקוקוס ומערבבים עם הסוכר / מולסה והחלב.
מערבבים בנפרד את כל החומרים היבשים ומוסיפים לחומרים הרטובים עד לקבלת בצק רך.
מצננים במקרר לשעה – שעתיים.
כשהבצק קר מוציאים ומרדדים לעלה דק, קורצים עיגולים וממלאים במלית הרצויה ומקפלים לאזני המן.
אופים את אוזני ההמן כ-10-15 דקות בערך בחום בינוני גבוה עד שמתחיל להזהיב. מוציאים, מצננים ומגישים.
הכנת המלית:
מרתיחים את החלב עם הסוכר
מוסיפים את הפרג ומבשלים מס דקות עד שהנוזלים נספגים
מורידים מהאש ומוסיפים את שמן הקוקוס
מוסיפים שוקולד או אגוזים אם רוצים
מצננים מעט וממלאים את אזני ההמן
חג פורים שמח!
