אזני המן בגרסה בריאה

מצרכים:

מצרכים לבצק: 

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 100 גר' שמן קוקוס 

  • חצי כפית סודה לשתייה ללא אלומיניום 

  • קורט מלח 

  • כפית תמצית וניל טבעית 

  • 1/3 כוס חלב שקדים / אגוזי לוז / אורז או כל משקה צמחי שמשמש כתחליף חלב 

  • 3 כפות סוכר קנים אורגני חום / מולסה 


מצרכים למלית פרג: 

  • 200 גר' פרג טחון 

  • 1/2 כוס חלב שקדים / אגוזי לוז / אורז או כל משקה צמחי שמשמש כתחליף חלב 

  • 1/2 כוס סוכר קנים אורגני חום 

  • כף שמן קוקוס 


      אפשריות גיוון: 

  • להוסיף אגוזים טחונים / שברי שוקולד מריר משובח 

אופן ההכנה:

הכנת הבצק: 

  • ממיסים את שמן הקוקוס ומערבבים עם הסוכר / מולסה והחלב. 

  • מערבבים בנפרד את כל החומרים היבשים ומוסיפים לחומרים הרטובים עד לקבלת בצק רך. 

  • מצננים במקרר לשעה – שעתיים. 

  • כשהבצק קר מוציאים ומרדדים לעלה דק, קורצים עיגולים וממלאים במלית הרצויה ומקפלים לאזני המן. 

  • אופים את אוזני ההמן כ-10-15 דקות בערך בחום בינוני גבוה עד שמתחיל להזהיב. מוציאים, מצננים ומגישים. 


הכנת המלית: 

  • מרתיחים את החלב עם הסוכר

  • מוסיפים את הפרג ומבשלים מס דקות עד שהנוזלים נספגים

  • מורידים מהאש ומוסיפים את שמן הקוקוס

  • מוסיפים שוקולד או אגוזים אם רוצים

  • מצננים מעט וממלאים את אזני ההמן


חג פורים שמח!

מתכונים נוספים