בורגול עם ירקות כתומים ותרד

מצרכים:


  • 1.5 כוסות בורגול גס 

  • 4 כפות שמן זית 

  • 2 בצלים 

  • 3 שיני שום 

  • 1 בטטה, חתוכה לקוביות בגודל 1X1 ס"מ 

  • 200 גרם דלעת חתוכה לקוביות בגודל 1X1 ס"מ 

  • 200 גרם עלי תרד 

  • 1/3 צרור כוסברה 

  • 1/3 כוס אגוזי לוז קצוצים גס 

  • כפית כורכום 

  • כפית כמון 

  • 1/2 כפית זרעי כוסברה שלמים 

  • 1/2 כפית קינמון 

  • 1/2 כפית פלפל שחור 

  • מלח

אופן ההכנה:


משרים בורגול במים חמים כשעה עד להתרככותו. 

קוצצים בצל, שום וכוסברה. חותכים לקוביות את ירקות השורש הכתומים. 

מחממים מחבת גדולה, מוסיפים שמן זית ובצל ומטגנים כ-5 דקות עד הזהבה. 

מוסיפים שום, בטטה, גזר ודלעת ומקפיצים כ-15 דקות לריכוך ראשוני. 

מוסיפים אגוזים ותבלינים ומקפיצים כ-3 דקות. 

מוסיפים בורגול ותרד ומערבבים. 

ממשיכים להקפיץ עוד 4-3 דקות. 

מתקנים תיבול. 

מפזרים כוסברה מלמעלה ומגישים חם.

מתכונים נוספים