דפי אורז ממולאים בבטטה

Eye

727

דפי אורז ממולאים בבטטה

מצרכים:
  • חבילת דפי אורז 

  • 3 בטטות בינוניות 

  • 2 בצלים בינוניים 

  • 3/4 כוס גרעיני דלעת 

  • 4 כפות רוטב סויה 

  • 4 בצלים ירוקים 

  • מעט מלח 

  • חבילת טופו / חביתה / רצועות ירקות 


אופן ההכנה:

מבשלים את הבטטות במים עד להתרככות קולפים ומכינים מהן פירה 

קוצצים את הבצלים ומטגנים עד שהם שמשחימים קלות (מומלץ לטגן על מים) 

קוצצים בצל ירוק מוסיפים את הבצלים המטוגנים, הגרעינים והבצל הירוק לפירה בטטות מערבבים 

מתקנים תיבול 


מילוי דפי האורז: 

ממלאים קערה גדולה במים פושרים מהברז

משרים במים כל דף אורז בנפרד, עד שהוא מתרכך – כ-15 שניות (אסור להשרות כמה דפים יחד שלא יידבקו זה לזה) 

מוציאים את הדף מהמים מנערים אותו היטב ומניחים אותו על משטח עבודה נקי ויבש 

מניחים במרכז דף האורז חופן מהמלית (פרוסה אחת של טופו או חביתה ו-4-5 רצועות ירק) 

סוגרים את שולי הדף מעל המלית מ-4 כיוונים ומהדקים קלות. 

מניחים בכלי הגשה משומן, כשה"תפר" פונה כלפי מטה, וחוזרים על הפעולה עם שאר הדפים

מתיזים רוטב סויה מלמעלה

מגישים בליווי רוטב סויה או צ'ילי מתוק.

מתכונים נוספים