דפי אורז ממולאים בבטטה

מצרכים:


  • חבילת דפי אורז 

  • 3 בטטות בינוניות 

  • 2 בצלים בינוניים 

  • 3/4 כוס גרעיני דלעת 

  • 4 כפות רוטב סויה 

  • 4 בצלים ירוקים 

  • מעט מלח 

  • חבילת טופו / חביתה / רצועות ירקות 

אופן ההכנה:


  • מבשלים את הבטטות במים עד להתרככות קולפים ומכינים מהן פירה 

  • קוצצים את הבצלים ומטגנים עד שהם שמשחימים קלות (מומלץ לטגן על מים) 

  • קוצצים בצל ירוק מוסיפים את הבצלים המטוגנים, הגרעינים והבצל הירוק לפירה בטטות מערבבים 

  • מתקנים תיבול 


מילוי דפי האורז: 

  • ממלאים קערה גדולה במים פושרים מהברז

  • משרים במים כל דף אורז בנפרד, עד שהוא מתרכך – כ-15 שניות (אסור להשרות כמה דפים יחד שלא יידבקו זה לזה) 

  • מוציאים את הדף מהמים מנערים אותו היטב ומניחים אותו על משטח עבודה נקי ויבש 

  • מניחים במרכז דף האורז חופן מהמלית (פרוסה אחת של טופו או חביתה ו-4-5 רצועות ירק) 

  • סוגרים את שולי הדף מעל המלית מ-4 כיוונים ומהדקים קלות. 

  • מניחים בכלי הגשה משומן, כשה"תפר" פונה כלפי מטה, וחוזרים על הפעולה עם שאר הדפים

  • מתיזים רוטב סויה מלמעלה

  • מגישים בליווי רוטב סויה או צ'ילי מתוק.

מתכונים נוספים