חורשט סבזי צמחוני

מצרכים:

כוס שעועית אדומה מונבטת 

כרישה 

בצל 

עלי מנגולד

כוסברה

סלרי

פטרוזיליה

נענע 

לימון

מלח

כורכום

אופן ההכנה:

מרתיחים כחצי שעה כוס שעועית אדומה מונבטת ושמים בצד 

מאדים כרישה ובצל עם מעט שמן זית ושמים בצד 

מאדים מספר דקות על להבה גבוהה את עלי המנגולד, כוסברה, סלרי, פטרוזיליה ונענע, ללא שמן 

מעבירים לאש בינונית ומוסיפים את הבצל, הכרישה והשעועית האדומה 

מוסיפים כוס וחצי מים רותחים 

מתבלים בכורכום, מלח, לימון פרסי ( 4 יחידות), וחצי כוס מיץ מלימון סחוט 

מבשלים עם מכסה על אש נמוכה כשעה

* להגיש על מצע אורז מלא

מתכונים נוספים