ירקות מוקפצים

Eye

80

ירקות מוקפצים

מצרכים:


  • שום טרי פרוס 

  • בצל פרוס לרצועות דקות 

  • כוס שעועית ירוקה 

  • כוס כרוב ניצנים 

  • תחתיות ארטישוק חתוכות לרבעים 

  • כוס אפונת גינה (סנפרוסט) 

  • חצי לימון – חתוך לקוביות (בקליפתו) 

  • חצי כוס שעועית מש מונבטת 

  • מעט שמן 

  • מעט מלח 


אופן ההכנה:


על מחבת רחבה מזהיבים בצל ושום

מוסיפים את קוביות הלימון ומערבבים עוד כדקה – שתיים 

מוסיפים את הירקות ומערבבים היטב במשך כמה דקות – לא יותר מידי על מנת לשמור על המרקם הקראנצ'י 

בדקה האחרונה ניתן להוסיף שעועית מש מונבטת לפזר מעט מלח במהלך ההקפצה

ניתן להוסיף מעט פלפל לבן

במידה ומשתמשים בירקות קפואים של סנפרוסט יש לחלוט אותם במים רותחים במשך 5 דקות ולסנן לפני הוספתם למחבת

מתכונים נוספים