מרק בורשט

Eye

161

המתכון של מיה צוק, מחזור ניקוי 20

מרק בורשט

מצרכים:
  • מעט שמן זית

  • 4 סלקים

  • 2 גזרים

  • רבע ראש כרוב

  • 2 בצלים

  • 4 שיני שום

  • 2 מקלות סלרי

  • גמבה אחת קטנה

  • עגבניה אחת

  • פטרוזיליה

  • כפית מלח


אופן ההכנה:

שמים מעט שמן זית בסיר.

מגרדים 4 סלקים לתוך הסיר ומשאירים אותם להתרכך כ-10 דקות.

מוסיפים 2 גזרים מגורדים ורבע כרוב פרוס דק.

בנתיים מטגנים 2 בצלים (רצוי בטיגון על מים), 4 שיני שום, 2 מקלות סלרי חתוכים וגמבה אחת קטנה חתוכה לקוביות. אחרי כ-5 דקות בישול מוסיפים עגבניה אחת מגורדת. מטגנים עוד קצת ומוסיפים את התערובת הזו לסיר. מוסיפים מים רותחים. עוד 10-15 דקות על האש ואפשר להגיש. 

מומלץ להוסיף בסוף הבישול פטרוזיליה, אפשר אם צריך להוסיף ככפית מלח.

מתכונים נוספים