סלט עדשים

מצרכים:
  • 1 כוס עדשים שחורות/חומות 

  • 1 בצל סגול בינוני 

  • 2 שיני שום 

  • 1 לימון 

  • פטרוזיליה

  • נענע

  • בזיליקום 

  • 1 כפית גדושה של כמון 

  • פלפל ירוק חריף 

  • מלח 

  • פלפל שחור 

  • 2-3 כפות שמן המפ (ניתן להחליף בשמן זית)

אופן ההכנה:

להשרות 1 כוס עדשים שחורות או חומות ללילה - רצוי להנביט

לשטוף היטב ולשים בסיר עם מים כ-2 ס"מ מעל העדשים (בלי מלח, שלא יפריע לריכוך)

להרתיח ולנקות את הקצף שנוצר

אחרי כ- 15 עד 25 דקות כשהעדשים רכות אך לא מתפוררות לשפוך למסננת

לשים בתוך קערה את העדשים לאחר הסינון

להוסיף 1 כפית גדושה כמון כשהעדשים חמות

בינתיים לקצוץ גס: פטרוזיליה, נענע, ובזיליקום 1 בצל סגול בינוני (אפשר גם פרוסות דקות מאד) 

לגרד קליפת לימון לסחוט מיץ מהלימון 

לקצוץ פלפל ירוק חריף לפי מידת החריפות שאוהבים 


כשהעדשים מצטננות מעט, להוסיף: 

שמן המפ, מיץ וקליפת לימון, בצל קצוץ או פרוס 

2 שיני שום מרוסקות או קצוצות דק דק 

עשבי תיבול, פלפל חריף ולתבל במלח ופלפל שחור

מתכונים נוספים