עוגת דבש
859
מצרכים:
4 ביצים (רצוי אורגניות)
שלושת רבעי כוס סוכר קנים אורגני
חצי כוס קפה חזק (2 כפיות נס קפה או 2 קפסולות קפה על חצי כוס מים)
4 כפות דבש איכותי
חצי כוס שמן זית איכותי מכבישה קרה
שליש כפית תמצית וניל אמיתית
2 כוסות קמח כוסמין מלא
רבע כפית מלח
כפית וחצי אבקת קינמון
חצי כפית אבקת סודה לשתייה ללא אלומיניום
תפוח ירוק גדול מגורד על פומפייה
אופן ההכנה:
מקציפים את ביצים ללא הפרדה עם מקצף ידני
מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף
לאט לאט מוסיפים לתוך התערובת לפי הסדר: קפה, דבש, שמן זית, תמצית וניל ומערבבים
בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, קינמון, סודה לשתייה
מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב לקערת הנוזלים
מקלפים ומגרדים על פומפייה גסה את התפוח ומוסיפים לתערובת ושוב מערבבים
ניתן להוסיף מעט (כחצי כפית) ציטרה (קליפת לימון מגורדת)
מחלקים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק
מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים כ-50 דקות
בודקים מוכנות עם קיסם ומכבים את התנור כשהקיסם יוצא יבש
מגישים עם חליטת צמחים ריחנית
