קארי חומוס, כרובית ותרד

Eye

281

נועה עמית מחזור ניקוי 24

קארי חומוס, כרובית ותרד

מצרכים:
  • כוס גרגרי חומוס מושרה ומונבט 

  • עגבנייה 1

  • בצל

  • 5 שיני שום

  • 3 סמ' שורש ג'ינג'ר

  • חופן קשיו

  • חצי ראש כרובית

  • חופן נדיבה של תרד

  • תבלינים (כמון, כורכום, זרעי חרדל, זרעי כוסברה, עלי דפנה, אבקת קארי)


אופן ההכנה:

מבשלים כוס גרגרי חומוס עד להתרככות.

בבלנדר טוחנים עגבנייה אחת, בצל, שום, ג'ינג'ר. 

במקביל משרים חופן קטן של אגוזי קשיו במים (לא המון מים, רק לכיסוי) – אופציונלי, זה נותן אפקט מעט שמנתי. 

בסיר עם מעט שמן זית פותחים תבלינים: כורכום, כמון (אבקה או זרעים), זרעי כוסברה, זרעי חרדל, עלה דפנה (לחילופין אפשר לשים אבקת קארי, כורכום וכמון) וברגע שעולה ריח לשפוך את התערובת שבבלנדר. 

מרתיחים ואז מוסיפים את הכרובית. אחרי שהיא כמעט מתרככת מוסיפים את התרד. 

בסוף טוחנים את הקשיו עם מי ההשריה ומוסיפים לתבשיל, מוסיפים את גרגרי החומוס המוכנים, מבשלים עוד כמה דקות ומגישים. 

אפשר לאכול ליד קינואה, אורז מלא או בתוך טורטייה.

מתכונים נוספים