קרם ארטישוק

מצרכים:
  • חבילה אחת של תחתיות ארטישוק קפואות 

  • ראש שום 

  • מיץ מחצי תפוז 

  • 3 כפות שמן זית 

  • רבע כפית כורכום 

  • פלפל 

  • מלח

אופן ההכנה:

מכניסים את תחתיות הארטישוק הקפואות לסיר עם מים רותחים

ממליחים את המים ומבשלים עד להתרככות (כ-8 דקות) ומסננים את המים

אופים ראש שום בתנור עד להתרככות - ניתן לוותר ולהשתמש בשום טרי, כך מקבלים ממרח חריף יותר

ניתן גם לצמצם את מספר שיני השום כדי למתן את החריפות 

מכניסים את הארטישוק ושיני השום הקלופות בלנדר מוסיפים שמן זית, מיץ תפוזים (ניתן להחליפו במיץ לימון אם נרתעים מהמתיקות) ותבלינים 

טוחנים עד לקבלת עיסה אחידה 

מתקנים תיבול במידת הצורך 


הצעת הגשה: 

כממרח על לחם שיפון, כמתבל ללביבות (ראה מתכוני לביבות) 

כפירה ליד מנה עיקרית כגון דאל עדשים, או מנה בשרית

מתכונים נוספים