מקרצפים טוב טוב את תפוחי האדמה עד שהם נקיים. אם יש פגמים על העור, מסירים. אני רוצה אותם מושלמים. 

חותכים לרבעים. 

מרפדים תבנית בנייר אפייה אקולוגי / תחתית סיליקון רב פעמית. 

מורחים בשמן זית (צריך להיות יותר בנדיבות משימון רגיל). 

על השמן זורעים מלח גס ותבלינים לבחירתכם. אני שמה פפריקה, תימין, ותערובת לקדרה עם כמון, כורכום, קינמון, הל (קצת מכל דבר), לפעמים קצת פלפל שחור. גם רוזמרין מאד מתאים. 

מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת עם הקליפה כלפי מעלה. 

מכסים את התבנית ואופים בחום בינוני של 180 מעלות במשך כ-40 דקות או עד לתחילת התרככות. 

מסירים את המכסה, ומכוונים את התנור למכת חום מלמעלה ב-200 מעלות, דהיינו צריבת גריל מלמעלה. 

אופים עד לקבלת קרנצ'יות מושלמת. 

זהו. תודו לי אחר כך, בתאבון!